腸道是人體最大的免疫器官
為什麼維護(hù)腸道健康對于人體保健這麼重要呢？成功大學(xué)醫(yī)學(xué)院附設(shè)醫(yī)院營養(yǎng)部吳紅蓮營養(yǎng)師表示，腸道除了扮演著消化器官的角色，其同時(shí)也是人體最大的免疫器官！
事實(shí)上，人體60～80％的免疫系統(tǒng)來自胃腸道。當(dāng)腸道不健康時(shí)，人體新陳代謝以及消化過程中產(chǎn)生的廢物，經(jīng)腸內(nèi)壞菌分解后便會(huì)進(jìn)一步腐敗，產(chǎn)生對苯酚、引哚酚硫酸鹽等毒素。一旦這些毒素經(jīng)由血液流至全身，將進(jìn)一步破壞身體免疫系統(tǒng)，增加過敏、癌癥、心臟疾病、腎臟病、骨頭病變等器官病變的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，其嚴(yán)重性不容小覷。所以，想要身體健康，顧好胃腸道功能維持其正常運(yùn)作，是不可或缺的關(guān)鍵。
體內(nèi)維持足量的益生菌，有利維持腸道機(jī)能正常運(yùn)作及調(diào)解免疫系統(tǒng)的作用外，在正確補(bǔ)給下，其更有助于提升腸道內(nèi)好菌的數(shù)量，以抵抗壞菌的入侵。同時(shí)，還有增加人體細(xì)胞間緊密度、維持良好屏障、降低發(fā)炎反應(yīng)的產(chǎn)生等好處。由此可知，適度補(bǔ)充好菌對于人體健康可謂益處良多。
養(yǎng)腸道好菌飲食有訣竅！益生菌＋益生源，哥倆好缺一不可
想要確保腸道機(jī)能正常，發(fā)揮其免疫作用該怎麼做？吳紅蓮營養(yǎng)師指出，關(guān)鍵就在于留住益生菌，使其于腸道內(nèi)持續(xù)繁殖！而營養(yǎng)補(bǔ)給的重點(diǎn)，就在于「益生源（又稱益菌生）」的補(bǔ)充。
事實(shí)上，益生源又可被視為益生菌的食物。包括寡糖及膳食纖維等。因此，希望能養(yǎng)好腸道好菌，除了加強(qiáng)益生菌的補(bǔ)充外，別忘了額外增加益生源的攝取量。
嚐到好菌，助健康一臂之力！巧補(bǔ)益生菌、自製優(yōu)格無負(fù)擔(dān)
優(yōu)酪乳、優(yōu)格是很好的益生菌獲取來源，但要提醒的是，由于經(jīng)乳品發(fā)酵而成的優(yōu)格、優(yōu)酪乳，往往口感偏酸，因擔(dān)憂消費(fèi)者無法接受，廠商往往會(huì)選擇在製造過程中，額外添加糖份，來調(diào)整口感。且標(biāo)榜原味的產(chǎn)品，不一定等于無調(diào)味、熱量低。因此，為避免民眾在補(bǔ)充好菌之馀，不慎將大量糖份吃下肚，建議挑選相關(guān)產(chǎn)品時(shí)，最好選擇無糖、減糖的者尤佳。
照顧腸道健康，有利延緩慢性腎臟病惡化 醫(yī)師教你正確補(bǔ)充無負(fù)擔(dān)
適度食用優(yōu)格、優(yōu)酪乳等發(fā)酵乳品，以及補(bǔ)充膳食纖維，是日常飲食中獲取益生菌與益生源的不錯(cuò)選擇。但對于患有慢性腎臟病，需採取低蛋白飲食的病友來說，優(yōu)格、優(yōu)酪乳不僅蛋白質(zhì)含量相對偏高，其礦物質(zhì)磷的含量也不低，慢性腎臟病友、洗腎患者以此做為益生菌補(bǔ)充來源，在腎臟排除功能不佳，無法有效排除磷的情況下，可能造成高磷血癥，加重腎臟負(fù)擔(dān)，加速腎臟惡化；而益生源的膳食纖維、寡糖來源，主要多存在于天然蔬果中，而這些蔬果往往也有含鉀量偏高的疑慮。
因此，腎臟科主治醫(yī)師吳安邦提醒，慢性腎臟病病友，補(bǔ)充蔬果時(shí)，應(yīng)謹(jǐn)記蔬菜盡量汆燙去除鉀離子后再食用，且不要飲用汆燙蔬菜的湯水。同時(shí)，于食用水果時(shí)，避開含鉀量偏高的水果如香蕉、奇異果、番茄、木瓜及地瓜；并拿捏好水果的攝取量，盡量以2份為限。
那麼，慢性腎友到底有沒有補(bǔ)充益生菌的必要，又該如何正確補(bǔ)充？吳安邦醫(yī)師指出，事實(shí)上，慢性腎臟病病友腸道中之益菌是比健康人還少，適度補(bǔ)充益生菌不但有助于改善腎臟病友因限水、限蔬果及藥物使用伴隨而至的便祕。此外，也有文獻(xiàn)指出，適度補(bǔ)充益生菌或益生源，也有助于改善因?yàn)槟I功能惡化而引發(fā)的腸道菌相不佳，從而降低其腸道壞菌所產(chǎn)生之蛋白結(jié)合尿毒素及發(fā)炎情況。
院內(nèi)臨床實(shí)驗(yàn)更發(fā)現(xiàn)，適度補(bǔ)充益生菌也有助于降低腹膜透析患者感染腹膜炎的機(jī)率。建議慢性腎臟病友，在補(bǔ)充益生菌上，不妨選擇直接食用已經(jīng)萃取、含多種菌種的益生菌健康食品，以及寡醣等益生源加以補(bǔ)充，調(diào)整體質(zhì)。
