火鍋作為我國一道特色美食，在我們國內非常受歡迎，甚至就連老外們對它也是情有獨鐘。對于喜歡吃辣的人來說，這火鍋吃起來香辣爽口非常的過癮，不過對于不會吃辣的人來說，吃火鍋簡直就是一次挑戰(zhàn)，有時候吃一口都能讓你辣得直喝水，不知道你們能不能吃的了辣呢？
不過不知道大家有沒有發(fā)生過，就是吃完火鍋之后，隔天就一直拉肚子，這到底是怎么回事呢？可能有些朋友會懷疑起食材來，認為食材不夠新鮮和衛(wèi)生，可事實并非如此。其實這往往是急性腸胃炎的表現(xiàn)。
很多人吃火鍋時喜歡喝人冰飲料，酒水，覺得這樣才過癮，冰涼的酒水飲料本身會對腸胃造成一定的刺激，再將燙好的食物送進肚子，冷熱交替，腸胃時冷時熱，受到的刺激大，收縮異常，易引腸胃不適，甚至腹瀉。
火鍋鍋底除了油鹽外最重要的就是辣椒了，辛辣之物易刺激腸胃，導致腹瀉，再加上有脾胃虛弱，就更易拉肚子了，吃火鍋建議鴛鴦鍋，既可吃一點辣的，但是也有清淡的食材混合。
急性腸胃炎是胃腸粘膜的急性炎癥，臨床表現(xiàn)主要為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發(fā)熱等。本病常見于夏秋季，其發(fā)生多由于飲食不當，暴飲暴食；或食入生冷腐餿、穢濁不潔的食品。這個屬于脾胃不好，消化不良的癥狀，注意平時多喝水，多食新鮮的蔬菜水果，同時避免暴飲暴食和避免辛辣刺激性的食物。
建議平常多吃一些清淡的食物， 如蔬菜、 水果類的， 多吃雜糧從而中和身體的酸堿性。
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